Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatu
Halo guys, kamis, 7 februari 2019 ini adalah praktik terakhir kami di minggu ini
tidak jauh berbeda dengan pagi sebelumnya, datang ke kitchen pukul 07:30 dan oneline pukul 08:00 kemudian pengabsenana,pemeriksaan grooming,masuk ke kitchen tepatnya di pastry dan kembali oneline nah, beginilah siklus pagi sebagai anak boga
sekitar pukul 9:30 pak ical menjelaskan dan mencontohkan cara membuat choux dan Eclair. selesai menjelaskan kami langsung doing dengan kelompok masing-masing. setelah di buat,di bentuk kemudian di bake, saya bake di oven yang ada di bawah stove karena oven di bakery telah penuh,setelah itu saya masuk kembali ke pastry dan kembali oneline di pastry sudah ada pak ical untuk menjelaskan cara membuat isian choux, setelah selesai pak ical menjelaskan kami langsung doing, sementara prepare saya di panggil pak ical, ternyata choux yang saya bake ovennya tidak menyalah dan sama sekali tidak panas, ini adalah pelajaran kembali buat saya untuk mengecek dan memastikan oven yang di gunakan sudah siap.
semua praktik di kitchen telah selesai, selesai sholat azhar kami langsung gc, selesai gc istirahat sejenak kemudian oneline dan pulang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar